サタデープラス【あの世界的俳優の妹！台湾生活★試して麻婆豆腐の素★鍋のしめ】
令和５年2月25日放送 TBS丸山隆平（関ジャニ∞） 清水麻椰 本上まなみ 梅沢富美男 児嶋一哉（アンジャッシュ） アンミカ
この番組では、13種類の麻婆豆腐の素を徹底的に試し、その評価結果を発表しています。
番組では、素材や味、香りなど、さまざまな要素を総合的に評価しています。
第5位に選ばれた新宿中村屋の「本格四川の極み麻婆豆腐」は、香りが特に評価されています。
特製スパイスの山椒を食べる直前にかけることで、香りの秘密が生まれています。
第4位のエスビー食品の「李錦記 四川式麻婆豆腐の素 中辛」は、全体の味と餡の味に関する評価が高いです。
特製中華大豆みそのおいしさが、次の一口を引き寄せる要因となっています。
第3位のライフの「ライフプレミアム 辛さと旨味がくせになる麻婆豆腐の素」は、全体的に高評価ですが、特にご飯との相性が良いと評価されています。
3年間熟成させたピーシャン豆板醤がこの素の秘密です。
第2位に輝いたハウス食品の「凄味麻婆豆腐の素 香りの四川式」は、香りと味の評価が高いです。
ハウス食品の特許技術「素材いきいき製法」によって、風味を損なうことなく素材を活かしているそうです。
この番組では、それぞれの麻婆豆腐の素の特徴やこだわりが紹介されています。
麻婆豆腐の素の選び方や味の好みに合わせて参考にできる情報が盛りだくさんです。
麻婆豆腐が好きな方にとって、興味深い情報が得られる番組だと思います。
